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红米手机查看拦截的短信号码的方法如下。
1、打开手机上的“短信”应用。
2、在短信界面中，找到并点击“拦截短信”的文件夹，在该文件夹中，可以看到所有被拦截的短信。
3、点击想要查看的短信，就可以看到短信的详细内容，包括发送方、接收方和短信内容等，部分手机可能还会有查看短信详情的选项，可以查看更详细的短信信息，包括被拦截的短信号码。
至于查看拦截短信的图片，如果短信中包含了图片，那么在手机短信应用里应该可以直接查看，但如果想要查看被拦截的带有图片的短信，可能需要进入拦截短信的文件夹，然后找到相应的图片进行查看。
仅供参考，如果依然无法找到查看方式，建议查看红米手机的用户手册或在线查找具体的操作步骤，不同版本的红米手机可能存在操作上的差异，可以根据自己手机的具体情况进行操作。